用連續(xù)三期“獨(dú)家關(guān)注”的篇幅來(lái)做《普洱茶檔案故事——從印級(jí)茶到七子餅:親歷者實(shí)錄》的系列選題,在《普洱》雜志創(chuàng)刊13年的歷史上是史無(wú)前例的,當(dāng)然,這其中沒(méi)有任何商業(yè)的因素。13年來(lái),《普洱》雜志始終保持冷靜與客觀的態(tài)度,用有溫度的文字和圖片,見(jiàn)證并記錄著普洱茶的發(fā)展歷程。
1988年唯一出口香港的下關(guān)鐵餅8663(熟茶)
可是,在13年前,在祖國(guó)大陸,還沒(méi)有專業(yè)的普洱茶媒體,那個(gè)階段正是普洱茶從“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”到“飛入尋常百姓家”的轉(zhuǎn)折期,市場(chǎng)從狹窄的出口市場(chǎng)轉(zhuǎn)為廣大的內(nèi)銷市場(chǎng)。關(guān)于普洱茶的一切,對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō),都是新鮮的,而這也給了一些人“編故事”的空間,以至于很多時(shí)候故事傳得久了都成了“真相”。
昌金強(qiáng)與下關(guān)茶廠老廠長(zhǎng)馮炎培先生(右)
怎樣讓篩選普洱茶信息的篩子目數(shù)增加呢?最好的辦法就是走到生產(chǎn)一線,去了解普洱茶的生產(chǎn)工藝;走進(jìn)各地茶山,去了解普洱茶的風(fēng)土、茶樹資源;走到市場(chǎng)前端,去了解普洱茶的產(chǎn)銷情況和茶企的經(jīng)營(yíng)理念;聆聽(tīng)親歷者們的講述,去了解普洱茶歷史的真相……只有不斷去觸摸、去吸收最接近真相的信息,才能提高我們篩選信息的能力。
出口日本的小包裝普洱散茶Y671
對(duì)于很多人來(lái)說(shuō),關(guān)于老茶的信息和評(píng)價(jià)體系是存在最多模糊地帶的,其實(shí)很多茶人、茶商和茶友們,對(duì)老茶的認(rèn)知也都是很模糊的。普洱茶發(fā)展至今,老茶早已價(jià)格高企,遙不可及了,尤其是20世紀(jì)80年代以前的茶品。老茶因?yàn)橄∩?,顯然不可能成為市場(chǎng)的主流,但卻潛移默化地影響著普洱茶市場(chǎng)的風(fēng)向。
出口日本的小包裝普洱散茶Y562,及15克迷你裝Y562(上)
普洱茶越陳越香的核心價(jià)值之所以深入人心,是因?yàn)橛欣喜柙谇懊孀龀隽耸痉?。甚至可以說(shuō),只有喝過(guò)真正好的普洱老茶,哪怕只有一泡,才能夠理解普洱茶的真諦。但是,當(dāng)云南的普洱茶成為“老茶”,能被世人敬仰的時(shí)候,話語(yǔ)權(quán)卻已經(jīng)轉(zhuǎn)到了港臺(tái)茶商手里,因?yàn)槠斩柽^(guò)去出口量最大的地方是香港,那些曾經(jīng)滯銷的普洱茶,留存下來(lái)的都是價(jià)值不菲的老茶了。
出口美國(guó)的唯一一批8582/8592(3噸)外包裝
又因?yàn)槠斩柙跉v史時(shí)期有很多的特殊性,比如包裝上不印生產(chǎn)年份,比如無(wú)論生熟、無(wú)論什么批次什么嘜號(hào)都是用幾乎一樣的包裝紙,這就給辨別普洱茶的年份、批次、嘜號(hào)等造成障礙,但也給一些杜撰者帶來(lái)了發(fā)揮的空間。就連作為專業(yè)的媒體人,也常常被迷惑,這是實(shí)話。
20世紀(jì)90年代出口日本的“金沱茶”,輕發(fā)酵小沱茶,3克鋁箔裝,精美的手繪竹筒外包裝。這才是“金彈子”的鼻祖。
從2018年以來(lái),為了做《普洱茶檔案故事》的選題,《普洱》編輯部的小編們多次采訪原云南省茶葉進(jìn)出口公司的員工,以及與之相關(guān)的一些人士,他們是普洱茶在20世紀(jì)70、80、90年代直至今天的親歷者,他們是今天市場(chǎng)上的普洱老茶在剛誕生時(shí)期的經(jīng)手人,他們了解普洱茶早期最真實(shí)的信息,他們掌握普洱茶在那個(gè)年代眾多的原始資料,只是他們長(zhǎng)期沒(méi)有發(fā)聲,以致于讓很多漏洞百出的信息和謬誤流傳甚廣,把市場(chǎng)、消費(fèi)者甚至媒體人都引入了重重迷霧中。
澳門華聯(lián)茶業(yè)公司,是當(dāng)年港澳15家頭盤商之一
這一年的采訪經(jīng)歷,讓筆者以及編輯部的每一位小編都受益匪淺,了解到很多歷史的真相,眼前的迷霧也一點(diǎn)一點(diǎn)地被撥開。我們進(jìn)步的過(guò)程,也是在為普洱茶的歷史文化填補(bǔ)空白,撥亂反正的過(guò)程。
真假92方磚(左真 ?右假)
三本《普洱茶檔案故事》,為您撥開普洱老茶的重重迷霧,
《普洱》雜志傾心之作,絕對(duì)值得收藏!
2018年10月刊《普洱茶檔案故事(一)》目錄
2018年11月刊《普洱茶檔案故事(二)》目錄
2019年1月刊《普洱茶檔案故事(三)》目錄